Der Château Doisy Daëne 1996 ist ein herausragender Süßwein aus der berühmten Barsac-Appellation im Bordeaux-Gebiet, Frankreich. Als Deuxième Cru Classé im offiziellen Bordeaux-Weinbaugebiet-Klassifizierung von 1855, genießt Château Doisy Daëne einen exzellenten Ruf für die Produktion hochwertiger Süßweine. Der Jahrgang 1996 ist ein besonders bemerkenswertes Beispiel für die Kunstfertigkeit dieses Weinguts.

Im Glas präsentiert sich der Château Doisy Daëne 1996 in einer strahlenden, goldgelben Farbe, die seine Reife und Komplexität widerspiegelt. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig, mit betörenden Aromen von reifen Aprikosen, Pfirsichen und kandierten Zitrusfrüchten. Diese werden ergänzt durch Noten von Honig, Blüten und eine feine Würze, die durch die sorgfältige Eichenfassreifung entsteht. Ein Hauch von Vanille und getrockneten Früchten rundet das Duftprofil ab.

Am Gaumen zeigt sich der Château Doisy Daëne 1996 harmonisch und ausgewogen. Die süße Opulenz des Weins wird durch eine lebendige Säure perfekt ausbalanciert, was ihm Frische und Struktur verleiht. Die Textur ist samtig und luxuriös, wobei die Aromen von reifen Früchten, Honig und Gewürzen eine beeindruckende Tiefe und Komplexität bieten. Der Abgang ist langanhaltend und elegant, mit einer angenehmen mineralischen Note, die das Geschmackserlebnis harmonisch abrundet.

Der Château Doisy Daëne 1996 ist bereits jetzt wunderbar trinkreif, hat jedoch auch das Potenzial, sich über viele weitere Jahre hinweg positiv zu entwickeln. Seine Vielseitigkeit macht ihn zu einem hervorragenden Begleiter zu einer Vielzahl von Desserts, insbesondere zu solchen mit Früchten und Karamell, sowie zu Foie Gras und kräftigem Blauschimmelkäse.