Der Château Rieussec 1988 ist ein Sauternes von beeindruckender Reife und Struktur und zeigt die klassisch eleganten Noten dieses Weinguts. In der Farbe schimmert er tief goldgelb mit einem leichten Bernsteinton, ein Hinweis auf die Jahre der Flaschenreife und die intensiven Aromen, die dieser Jahrgang mit sich bringt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet aus getrockneten Aprikosen, kandierten Zitrusfrüchten, Honig und einer zarten Note von Vanille und Mandeln, begleitet von einem Hauch von Safran und leichtem Rauch.

Am Gaumen präsentiert sich der Jahrgang 1988 mit einer dichten, seidigen Textur und einer ausgewogenen Süße, die von einer lebendigen Säure unterstützt wird. Die Aromen von Honig, getrockneten Früchten und leicht karamellisierten Mandeln zeigen sich üppig und konzentriert und führen zu einem wunderbar langen Abgang, der von einer feinen Würze und sanfter Mineralität geprägt ist.

Dieser Jahrgang ist ein ausgezeichneter Begleiter zu Gänseleber, reifem Käse und süßen Desserts auf Fruchtbasis. Mit über drei Jahrzehnten Flaschenreife hat der Château Rieussec 1988 seine Komplexität voll entfaltet und kann jetzt genossen werden, obwohl er noch weiteres Potenzial für zusätzliche Jahre der Lagerung aufweist.