Der Château Talbot 2000 aus der Appellation Saint-Julien ist ein kraftvoller und ausgewogener Wein aus einem legendären Bordeaux-Jahrgang. 2000 war ein Jahr, das außergewöhnliche klimatische Bedingungen bot und Weine von großer Tiefe und Struktur hervorbrachte.

Im Glas zeigt sich der Château Talbot 2000 in einem tiefen, satten Rubinrot, das immer noch lebendig und jugendlich wirkt. Das Bouquet entfaltet sofort intensive Aromen von schwarzen Johannisbeeren, reifen Pflaumen und einem Hauch von Brombeeren. Diese werden ergänzt durch komplexe, würzige Noten von Zedernholz, Tabak und Leder. Mit der Zeit entwickeln sich feinere Aromen von Graphit, schwarzem Tee und einer leicht erdigen Mineralität, die den Wein charakteristisch für die Region macht.

Am Gaumen beeindruckt der Wein durch seine ausgezeichnete Struktur und Balance. Die reifen Tannine sind dicht und doch geschmeidig, verleihen dem Wein eine elegante Textur und lassen ihn kräftig wirken, ohne schwer zu sein. Die Frucht bleibt im Vordergrund, unterstützt von einer feinen Säure, die dem Wein Frische und Lebendigkeit verleiht. Dezente Röstnoten und eine subtile Holzintegration runden das Gesamtbild ab, ohne die Frucht zu überlagern.

Der Abgang ist lang, vielschichtig und bietet einen harmonischen Nachklang von dunklen Früchten, Gewürzen und feiner Eiche. Château Talbot 2000 zeigt bereits jetzt eine beeindruckende Reife, besitzt jedoch noch das Potenzial, sich über die nächsten Jahre hinweg weiter zu entwickeln. Ideal zu geschmortem Lamm, Wild oder gereiftem Käse.