Der Kiedrich Gräfenberg Riesling Eiswein 2000 von Robert Weil ist ein hochklassiger und unvergleichlich raffinierter Süßwein, der die Essenz seines Terroirs und die Präzision eines Spitzenjahrgangs einfängt. In einem Jahr, das durch seine Ausgewogenheit und exzellente Bedingungen für edelsüße Weine bekannt wurde, zeigt dieser Eiswein eine beeindruckende Balance zwischen Süße, Säure und mineralischer Tiefe.

Das Bouquet ist überwältigend vielschichtig, mit intensiven Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, reifen Pfirsichen, Aprikosen und exotischen Noten von Ananas und Passionsfrucht. Hinzu kommen Honig, feinste Blütenaromen und ein Hauch von Ingwer sowie mineralische Anklänge, die an nassen Schiefer erinnern und die Herkunft aus dem Gräfenberg unverkennbar machen.

Am Gaumen entfaltet sich eine unglaubliche Konzentration, die dennoch von einer leichten, fast schwebenden Eleganz begleitet wird. Die Süße ist opulent und dicht, aber nie überwältigend, da die prägnante, vibrierende Säurestruktur den Wein in perfekter Balance hält. Die Frucht ist hochkonzentriert, mit Noten von kandierten Limetten, getrockneten Aprikosen und einem Hauch von Creme brûlée, begleitet von einer salzigen Mineralität, die dem Wein zusätzliche Tiefe verleiht. Der Abgang ist schier endlos, mit einer klaren, frischen und eleganten Präsenz, die lange nachklingt.

Dieser Eiswein aus dem Jahr 2000 ist ein Paradebeispiel für die Qualität und Langlebigkeit der Weine von Robert Weil. Er wird über Jahrzehnte hinweg an Komplexität gewinnen und ist schon jetzt ein wahres Juwel, das den Höhepunkt der deutschen Süßweinkunst repräsentiert.