Die traditionsreiche Bodega Vega Sicilia erzeugt den Valbuena 5° Ribera del Duero Magnum 2021 ausschließlich aus den Weinbergen der historischen Finca Vega Sicilia bei Valbuena de Duero. Die Reben stehen auf 700 bis 930 Metern Höhe und wachsen auf kalkhaltigen Lehm- und Mergelböden mit braunen und alluvialen Bereichen. Das kontinentale Klima mit kalten Wintern, warmen Tagen und deutlichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht schafft die Voraussetzungen für eine langsame Reife und bewahrt zugleich die für den Valbuena wichtige Frische.

Der Valbuena 5° Ribera del Duero Magnum 2021 besteht aus 96 % Tinto Fino und 4 % Merlot. Der Jahrgang begann mit dem außergewöhnlich kalten Winter nach dem Schneesturm Filomena, der reichlich Wasserreserven im Boden hinterließ. Der weitere Vegetationsverlauf war von guten Lichtverhältnissen und ausgeglichenen Sommertemperaturen geprägt. Niederschläge Anfang September verzögerten den Beginn der Lese und verlängerten die Reifephase. Die Trauben konnten dadurch mit hoher aromatischer Reife, guter Balance und bemerkenswerter Frische gelesen werden. Die Lese erfolgte zwischen dem 30. September und dem 10. Oktober.

Im Duft zeigt sich der Valbuena 5° 2021 zunächst mit dunkler Brombeere, schwarzer Kirsche und reifer Pflaume. Mit zunehmender Belüftung kommen Veilchen, Kakao, Graphit und feine balsamische Kräuternoten hinzu. Sandelholz, Tabak und süße Gewürze ergänzen das Bouquet, ohne die Frucht zu überdecken. Gerade im Vergleich zu älteren Valbuena-Jahrgängen wirkt der 2021er noch deutlich stärker von seiner reinen, präzisen Frucht geprägt.

Am Gaumen verbindet der Jahrgang bemerkenswerte Dichte mit einer sehr feinen, geschmeidigen Textur. Die dunkle Frucht ist konzentriert und zugleich saftig, getragen von einer präzisen Säure. Das Tannin besitzt viel Substanz, wirkt dabei ausgesprochen fein und poliert. Der kleine Anteil Merlot ergänzt den Tinto Fino um zusätzliche Rundung, während Graphit, schwarzer Pfeffer, Lakritz und dunkle Gewürze für Tiefe sorgen. Das Finale ist lang und präzise, wobei Frucht, Würze und mineralische Nuancen zunehmend ineinandergreifen.

Der charakteristische Ausbau des Valbuena 5° erstreckt sich über fünf Jahre zwischen Holz und Flasche. Im ersten Jahr reifte der Wein in französischer und amerikanischer Eiche sowie in großen Holzfässern. Im zweiten Jahr wurde er ausschließlich in große Fuder umgelegt, wo sich die verschiedenen Partien weiter verbinden und an Eleganz, Textur und aromatischer Tiefe gewinnen. Anschließend folgt die lange Flaschenreife. Der Jahrgang 2021 wurde im Mai beziehungsweise Juni 2024 abgefüllt und erhielt danach seine weitere Reife auf der Flasche.

Das Valbuena 5° Ribera del Duero Magnum 2021 zeigt einen besonders präzisen und eleganten Charakter. Die Kombination aus reifer dunkler Frucht, lebendiger Säure, feinem Tannin und der langen Reife verleiht ihm bereits heute große Tiefe, zugleich besitzt der Wein die Struktur für eine lange weitere Entwicklung. Das Magnumformat unterstützt eine besonders langsame Reifung und lässt erwarten, dass sich mit zunehmender Flaschenreife weitere balsamische, würzige und tertiäre Nuancen entwickeln.