Ceretto präsentiert mit dem Barolo Zonchera 1997 einen klassischen Barolo aus der frühen großen Phase des Hauses. Zonchera ist dabei keine eigenständige Einzellage, sondern die traditionelle Bezeichnung für den regulären Barolo von Ceretto, deren Name auf die historische Weinbergslage Zonchetta zurückgeht. Die Herkunft aus dem Barolo-Gebiet und die kalkhaltigen Mergelböden prägen den Nebbiolo mit Frische, Struktur und einer klaren mineralischen Kontur. Der große und warme Jahrgang 1997 brachte reife, konzentrierte Trauben hervor und verlieh dem Wein eine für diesen Jahrgang typische großzügige Frucht.

Im Duft zeigt der Barolo Zonchera 1997 heute ein gereiftes, vielschichtiges Bild aus roten Kirschen, getrockneten Rosen und dunkleren Beeren. Dazu kommen Tabak, Leder, Unterholz, Zedernholz und feine Gewürznoten. Mit Luft entwickelt sich die Aromatik weiter in Richtung Trüffel, getrockneter Kräuter und einer dezenten balsamischen Würze. Die Frucht wirkt dabei nicht mehr primär, sondern ist eng mit den tertiären Aromen der langen Flaschenreife verwoben.

Am Gaumen verbindet der Barolo Zonchera 1997 die reife Frucht des Jahrgangs mit einer weiterhin tragenden Säure und gut erhaltenem Tannin. Die Struktur wirkt heute deutlich geschmeidiger als in der Jugend, besitzt aber noch ausreichend Griff und Spannung. Eine feine mineralische Würze begleitet den Wein bis in den langen Nachhall, während rote Frucht, Tee, Tabak und Gewürze zunehmend den gereiften Charakter bestimmen. Der Jahrgang zeigt sich dabei voller und zugänglicher als die strengeren, kühleren Barolo-Jahrgänge der 1990er Jahre.

Die Handschrift von Ceretto verbindet bei diesem Wein klassische Barolo-Struktur mit einer vergleichsweise zugänglichen, aromatisch offenen Stilistik. Der Barolo Zonchera 1997 befindet sich heute auf einem sehr schönen Reifeplateau. Bei guter Lagerung kann er seine tertiäre Komplexität noch weiter ausbauen, wobei jetzt vor allem die Balance zwischen gereifter Frucht, Säure und würziger Tiefe im Mittelpunkt steht.