Charles Lachaux erzeugt den Bourgogne Aligoté Les Champs d’Argent auf den kalkreichen, lehmhaltigen Böden der Parzellen rund um Nuits-Saint-Georges. Die leichte Hanglage mit guter Belüftung fördert gesunde Trauben und eine gleichmäßige Reife der Aligoté-Reben. Die Böden verleihen dem Wein Frische, feine Mineralität und klare Struktur, während der Ausbau die natürliche Ausdruckskraft der Trauben bewahrt.

Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen, gepresst und spontan vergoren. Der Ausbau erfolgt in Edelstahltanks, um die Klarheit, Frische und mineralische Präzision zu erhalten. Es wird bewusst auf Holzeinsatz verzichtet, damit die filigrane Frucht und die kalkbetonte Herkunft klar im Vordergrund stehen.

Im Glas zeigt sich ein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase ist frisch und lebendig, mit Aromen von grüner Apfel, Zitronenzeste und weißen Blüten, ergänzt durch eine feine Kreide- und Salznote. Am Gaumen wirkt der Wein präzise und leichtfüßig, mit saftiger Frucht, animierender Säure und klarer Mineralität. Die Textur ist schlank, die Struktur klar, der Abgang frisch, elegant und nachhaltig.

Der Les Champs d’Argent zeigt in der Jugend eine lebendige Frische und straffe Mineralität. Mit etwas Reife wird sich die Frucht weiter harmonisieren, die mineralische Spannung in eine elegante Tiefe übergehen und die filigrane Klarheit dieser Aligoté-Lage noch deutlicher zum Ausdruck bringen.