Der Cape Mentelle Cabernet Sauvignon 1995 aus Margaret River zeigt sich als klassischer Vertreter eines der besten Cabernet-Terroirs Australiens. In der Nase entwickeln sich komplexe Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Eukalyptus, Zigarrenkiste und feuchtem Waldboden – ein Zeichen fortgeschrittener Reife und Eleganz. Am Gaumen wirkt der Wein fokussiert, strukturiert und seidig, mit perfekt eingebundenem Tannin und einer kühlen, fast bordelaiserischen Frische. Die lange Flaschenreife hat ihm Tiefe und Raffinesse verliehen, ohne an Vitalität zu verlieren. Ein reifer, kultivierter Cabernet mit nobler Zurückhaltung und langem, mineralischem Nachhall.