Die in Chambolle-Musigny ansässige Domaine Georges Roumier bewirtschaftet mit Les Cras einen der charaktervollsten Premier Crus der Appellation. Die auf 275 bis 300 Metern Höhe gelegene, leicht abfallende Parzelle ist nach Osten bis Südosten ausgerichtet und von kalkreichen Mergelböden des oberen Bajocien geprägt, die reich an fossilen Ostrea Acuminata sind. Der hohe Anteil an aktivem Kalk verleiht dem Wein eine ausgeprägte mineralische Spannung und unterscheidet Les Cras deutlich von den weicheren und stärker auf Finesse ausgerichteten Lagen des Ortes.

Der Chambolle-Musigny Les Cras 1er Cru 2023 verbindet die für Chambolle-Musigny typische florale Feinheit mit einer deutlich strafferen und mineralischeren Struktur. Rote Kirschen, Himbeeren und Waldbeeren treffen auf Veilchen, frische Blüten und feine Gewürznoten, während sich dahinter eine kühle, steinige Aromatik entwickelt. Am Gaumen wirkt der Pinot Noir zunächst geschmeidig und saftig, gewinnt jedoch rasch an Spannung. Die reife Frucht des Jahrgangs wird von lebendiger Säure, feinkörnigem Tannin und einer ausgeprägten salzigen Mineralität getragen. Der Einsatz von Ganztrauben verstärkt dabei die aromatische Frische und gibt dem langen Finale zusätzliche Würze und Griff.

Der Jahrgang 2023 brachte im Burgund reife und aromatisch großzügige Pinot Noirs hervor, wobei die Weine bei sorgfältiger Arbeit ihre Frische bewahren konnten. Roumier begann die Lese am 13. September und arbeitete mit manueller Selektion sowie einem hohen Anteil an Ganztrauben. Beim Les Cras wurden rund 70 Prozent der Trauben nicht entrappt, bevor die Vergärung mit natürlichen Hefen erfolgte. Anschließend reifte der Wein 16 Monate in Eichenfässern unterschiedlichen Alters, davon 25 Prozent in neuem Holz. Der Wein wurde weder geschönt noch filtriert.

Im Vergleich zum Chambolle-Musigny Village zeigt der Domaine Georges Roumier Chambolle-Musigny Les Cras 1er Cru 2023 deutlich mehr Spannung, Mineralität und strukturelle Tiefe. Seine Stärke liegt in der Verbindung aus reifer roter und dunkler Frucht, floraler Präzision und dem kalkgeprägten, salzigen Zug der Lage. Der Wein besitzt bereits die Geschmeidigkeit des warmen Jahrgangs, wirkt strukturell jedoch noch geschlossen und wird mit weiterer Flaschenreife zunehmend an Komplexität und Feinheit gewinnen. Ein Premier Cru, der die elegante Seite von Chambolle-Musigny mit der festen, mineralischen Prägung von Les Cras verbindet.