Der Château Rieussec 1997 ist ein eleganter Sauternes, der die fruchtbetonten und saftigen Eigenschaften dieses Jahrgangs wunderbar verkörpert. Mit einer leuchtend goldgelben Farbe zeigt er schon im Glas seine intensive Konzentration. In der Nase entfaltet sich ein aromatisches Bouquet aus Aprikosen, kandierten Zitrusfrüchten und Honig, ergänzt durch Noten von Vanille und einem Hauch von Blütenaromen, die dem Wein eine florale Leichtigkeit verleihen.

Am Gaumen ist der 1997er Rieussec vollmundig und cremig, mit einer ausgewogenen Süße, die von einer frischen Säure begleitet wird und dem Wein eine wunderbare Lebendigkeit verleiht. Die Aromen reifer Früchte – Aprikose, Pfirsich und ein Hauch von Ananas – vermischen sich mit Honig und sanften Gewürznoten. Der Abgang ist lang und ausdrucksstark, mit einer feinen mineralischen Note, die Eleganz und Tiefe verleiht.

Dieser Jahrgang passt hervorragend zu süßen und würzigen Speisen wie Gänseleber, Blauschimmelkäse oder Dessertkreationen auf Obstbasis. Der Château Rieussec 1997 ist ideal, um jetzt genossen zu werden, kann aber auch noch einige Jahre reifen und dabei an Komplexität gewinnen.