Der Romanée-St-Vivant 1997 von der Domaine de la Romanée-Conti ist ein eleganter und subtiler Burgunder, der durch seine verführerische Finesse und Komplexität besticht. In der Farbe zeigt er ein leuchtendes Rubinrot, das bereits eine gewisse Reife andeutet. In der Nase entfaltet sich ein zartes Bouquet von roten Früchten wie Erdbeeren und Himbeeren, begleitet von floralen Noten, etwas Gewürz und einer feinen erdigen Untermalung. Am Gaumen wirkt er seidiger und weniger kraftvoll als einige der anderen Weine von DRC, zeigt jedoch eine bemerkenswerte Präzision und Tiefe. Die feinen Tannine sind hervorragend integriert und werden von einer lebendigen Säure getragen, die dem Wein Frische verleiht. Der Abgang ist lang und elegant, mit einem Hauch von Gewürzen und Mineralität, der die Finesse dieser Grand Cru-Lage unterstreicht. Der 1997er Jahrgang trinkt sich heute wunderschön, besitzt aber auch weiterhin ein Lagerungspotenzial, das seine subtile Komplexität noch vertiefen kann.