Der The Beast Chardonnay 2022 ist eine der exklusivsten und ambitioniertesten Abfüllungen des Weinguts Van Volxem. Die Trauben stammen von rund 15 Jahre alten Reben einer Parzelle mit dem historischen Namen „Im Biest“ am Klosterberg, deren rote Schieferböden dem Wein seine markante mineralische Prägung verleihen. Nach der Lese vergor der Chardonnay auf der Maische in offenen Holzgärständern und reifte anschließend zwölf Monate in burgundischen Pièces. Diese aufwendige Vinifikation verbindet burgundische Handwerkskunst mit der unverwechselbaren Herkunft der Saar und verleiht dem Wein außergewöhnliche Tiefe, Präzision und Ausdruckskraft.

Bereits im Duft zeigt sich The Beast vielschichtig und zugleich glasklar. Reife gelbe Früchte, feine Zitrusnoten und dezente florale Nuancen verbinden sich mit einer kühlen Schiefermineralität, die den Charakter der Lage eindrucksvoll widerspiegelt. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und konzentriert, ohne dabei an Eleganz einzubüßen. Seine saftige Frucht wird von einer straffen Säurestruktur, feinkörnigen Tanninen und einer bemerkenswerten mineralischen Spannung getragen. Das lange, komplexe Finale hinterlässt einen nachhaltigen Eindruck und unterstreicht das außergewöhnliche Reifepotenzial dieses Chardonnays.

Mit einer Gesamtproduktion von lediglich 1.267 Flaschen, 200 Magnums und lediglich 25 Doppelmagnums zählt The Beast Chardonnay 2022 zu den seltensten Weinen im Portfolio von Van Volxem. Die kompromisslose Selektion, die geringe Produktionsmenge und die außergewöhnliche Stilistik machen ihn zu einer eindrucksvollen Interpretation deutschen Chardonnays auf internationalem Spitzenniveau.

Unter der Leitung von Roman Niewodniczanski hat sich Van Volxem in den vergangenen zwei Jahrzehnten grundlegend weiterentwickelt. Während das Weingut zunächst vor allem für feinherbe Saar-Rieslinge bekannt war, liegt der Fokus heute konsequent auf trockenen, terroirgeprägten Spitzenweinen überwiegend aus Riesling und nun auch mehr aus Burgunderrebsorten wie Chardonnay oder Weißburgunder.

Gemeinsam mit Kellermeistern wie Dominik Völk und dessen Nachfolger Christoph Friedrich wurde die Stilistik weiter geschärft und setzt heute auf Präzision, Mineralität und kompromisslose Herkunftstreue. Die Prädikatsweine bleiben als klassische fruchtsüße Rieslinge ein wichtiger Bestandteil des Sortiments, den Schwerpunkt bilden jedoch die trockenen Großen Gewächse, mit denen Van Volxem heute zu den führenden Betrieben der gesamten Mosel zählt.