Das Weingut Kühling-Gillot vereint für den Riesling Réserve vom Rotliegenden 2022 Trauben aus den vom Rotschiefer geprägten Lagen des Roten Hangs. Die eisenhaltigen, roten Schieferböden zwischen Nackenheim und Nierstein verleihen dem Riesling eine markante Verbindung aus steiniger Würze, Kräutern und einer eher dunklen Mineralität. Anders als ein einzelner Lagenwein steht die Réserve für die gemeinsame Interpretation dieser besonderen Herkunft und zeigt dabei sehr deutlich die charakteristische Handschrift von Kühling-Gillot.

Im Duft zeigt sich der gereifte Riesling zunächst präzise und zurückhaltend. Reifer Weinbergspfirsich, gelber Apfel und Zitrusschale verbinden sich mit getrockneten Kräutern, feiner Würze und rauchigen, steinigen Noten. Mit etwas Luft treten zunehmend salzige und erdige Nuancen hervor. Am Gaumen besitzt der Riesling Réserve vom Rotliegenden 2022 eine dichte, geschmeidige Textur und viel Druck, bleibt dabei aber klar und präzise. Die reife Frucht wird von einer lebendigen Säure getragen, während der Rotschiefer für eine dunklere, würzige Mineralität sorgt. Besonders interessant ist das Zusammenspiel aus saftiger Frucht und einer zunehmend kargen, steinigen Struktur.

Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen und spontan vergoren. Der Ausbau erfolgt im großen Doppelstückfass, anschließend verbleibt der Wein bis zur Lese des folgenden Jahres auf der Feinhefe. Erst danach wird er abgefüllt und für mehrere Jahre im naturkellerähnlichen Reifekeller des Weinguts weiterentwickelt. Diese zusätzliche Zeit ist ein wesentlicher Bestandteil der Réserve und gibt dem Wein die Möglichkeit, seine zunächst noch getrennten Komponenten zu einem geschlosseneren Gesamtbild zu verbinden. Erst wenn ein entsprechender Reifegrad erreicht ist, wird der Wein als Treasure Collection freigegeben.

Der Kühling-Gillot Riesling Réserve vom Rotliegenden Treasure Collection 2022 zeigt heute bereits eine erste Reife, ohne seine Herkunftsprägung zu verlieren. Zitrus und gelbe Frucht werden zunehmend von Kräuterwürze, Rauch, Salz und einer dunkleren Mineralität begleitet. Im langen Finale gewinnt der Wein noch einmal an Spannung und zeigt den charakteristischen Griff des Rotliegenden. Seine besondere Qualität liegt weniger in üppiger Fülle als in der Verbindung aus Reife, steiniger Würze und präziser Säure. Ein Riesling, der durch die zusätzliche Zeit im Keller bereits einen schönen Entwicklungsstand erreicht hat und dennoch weiteres Reifepotenzial besitzt.