Château Mouton Rothschild 2007 ist ein bemerkenswerter Wein aus dem renommierten Château Mouton Rothschild in der Appellation Pauillac im Bordeaux. Dieser Jahrgang stellt aufgrund der klimatischen Bedingungen eine besondere Herausforderung dar, doch das Weingut hat es geschafft, einen eleganten und ansprechenden Wein zu produzieren.

In der Farbe präsentiert sich der Château Mouton Rothschild 2007 mit einem tiefen Rubinrot, das lebendig und jugendlich wirkt.

Das Bouquet ist vielschichtig und begeistert mit einer Mischung aus roten und schwarzen Früchten wie Cassis, Kirschen und Himbeeren. Es zeigen sich auch subtile Anklänge von Gewürzen, Zedernholz und Tabak, die dem Wein zusätzliche Komplexität verleihen.

Am Gaumen zeigt sich der Wein frisch und lebendig mit einer guten Säurestruktur. Die Tannine sind geschmeidig und gut integriert. Die Aromen von dunklen Früchten setzen sich fort und werden von Anklängen von Schokolade, Lakritz und einem Hauch von Minze begleitet. Der Wein hat eine mittlere bis lange Länge und endet mit einem angenehmen, fruchtigen Nachgeschmack.