Der Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes" 1995 ist ein eindrucksvoller Burgunder, der die Qualitäten und die Charakteristik der Gevrey-Chambertin-Appellation hervorragend zur Geltung bringt. Der Jahrgang 1995 ist im Burgund bekannt für seine ausgeglichene Frucht und Struktur, und dieser Wein zeigt eine wunderbare Harmonie zwischen Reichtum und Eleganz.

In der Nase entfaltet der Wein ein komplexes Bouquet von reifen roten und dunklen Früchten, darunter Kirschen, Himbeeren und schwarze Johannisbeeren, ergänzt durch subtile würzige Noten wie Zimt und Muskat. Diese fruchtigen und würzigen Aromen werden von erdigen Nuancen, die an feuchtes Laub und Unterholz erinnern, sowie einem Hauch von floralen Noten begleitet.

Am Gaumen präsentiert sich der Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes" 1995 mit einer schönen Textur und einer eleganten Struktur. Die Tannine sind weich und gut integriert, während die lebendige Säure dem Wein Frische und Lebhaftigkeit verleiht. Die Aromen sind intensiv und harmonisch, wobei die fruchtigen und erdigen Noten in perfekter Balance stehen.

Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einer feinen Mineralität und einer Komplexität, die die hohe Qualität dieses Weins unterstreicht. Der Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes" 1995 bietet heute ein faszinierendes Trinkerlebnis und zeigt das Potenzial, sich in den kommenden Jahren weiter zu entwickeln. Dieser Wein ist ein hervorragendes Beispiel für die Handwerkskunst und das Terroir, das in den alten Reben dieser Appellation zum Ausdruck kommt.