Der Graacher Himmelreich Riesling Spätlese 2023 von Joh. Jos. Prüm präsentiert sich in einem brillanten Hellgold mit jugendlichen Reflexen und offenbart ein betörendes, fein nuanciertes Bouquet. In der Nase entfalten sich saftige Aromen von weißem Pfirsich, reifer Aprikose und Honigmelone, begleitet von subtilen Zitrusnoten, floralen Akzenten und der typischen, rauchig-mineralischen Schieferwürze des Graacher Terroirs. Am Gaumen zeigt sich die Spätlese mit einer perfekten Balance aus eleganter Fruchtsüße und vibrierender Säure, die für Frische, Präzision und eine fast schwerelose Leichtigkeit sorgt. Die Frucht bleibt klar und brillant, mit Nuancen von kandierter Limette, saftiger Birne und einem Hauch von tropischer Exotik, während die feine Mineralität eine zusätzliche Tiefe verleiht. Das Finish ist lang, komplex und getragen von einer salinen Frische, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Ein beeindruckender Kabinett-ähnlicher Spätlese-Riesling mit enormem Lagerpotenzial, der sowohl in seiner Jugend mit Brillanz begeistert als auch über Jahrzehnte hinweg an Finesse und Komplexität gewinnen wird.