Der Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett 2023 von Joh. Jos. Prüm verkörpert die Essenz eines klassischen Mosel-Kabinetts mit unvergleichlicher Eleganz und Finesse. In der Nase öffnet sich ein verführerisches Bouquet von weißen Blüten, saftigem Pfirsich, reifer Aprikose und feinen Zitrusnoten, unterlegt von einer charakteristischen Schiefermineralität, die für Frische und Tiefgang sorgt. Am Gaumen zeigt sich der Wein mit einer tänzelnden Leichtigkeit und einem perfekten Spiel aus feiner Restsüße und präziser, rassiger Säure. Die Frucht wirkt kristallklar und saftig, mit Anklängen von Mirabelle, Limette und einem Hauch von Kräuterwürze, während die feine Mineralität für zusätzlichen Grip sorgt. Das Finale ist lang, fein nuanciert und von einer fast schwerelosen Eleganz geprägt, die diesen Wein zu einem der größten Kabinett-Rieslinge der Mosel macht. Ein Wein mit enormem Reifepotenzial, der sich schon jetzt mit beeindruckender Frische präsentiert, aber über die nächsten Jahrzehnte weiter an Komplexität gewinnen wird.