Domaine Laurent Pataille bewirtschaftet seine Parzellen in Marsannay, darunter die renommierte Lage Es‑Chezots, auf leichten, kalk- und tonhaltigen Böden mit guter Drainage. Die südlich exponierten Hänge, kombiniert mit den kühlen Nächten des Burgunds, verleihen dem Marsannay Es‑Chezots 2021 eine präzise Mineralität, elegante Struktur und eine klare Terroirprägung. Der Jahrgang 2021 war in Marsannay geprägt von moderaten Temperaturen, die eine gleichmäßige Reife der Pinot‑Noir-Trauben bei gleichzeitig frischer Säure ermöglichten.

Der Marsannay Es‑Chezots 2021 ist sortenrein aus Pinot Noir vinifiziert, wobei alte Reben niedrige Erträge liefern und die Trauben von Hand gelesen wurden. Nach der Handlese erfolgte eine spontane Gärung, teils mit ganzen Trauben, und der Ausbau in französischen Barriques, teils neu, teils gebraucht. Dies unterstützt die feine Struktur und Tiefe des Weins, ohne die lebendige Frucht zu überdecken.

Im Glas zeigt der Wein eine mittlere, rubinrote Farbe mit leuchtenden Reflexen. Die Nase ist nuanciert, geprägt von roten Beeren wie Kirsche und Himbeere, ergänzt durch florale Akzente, dezente würzige Kräuter und eine feine Schiefer- und Mineralnote. Am Gaumen wirkt der Marsannay Es‑Chezots 2021 präzise und lebendig, mit klar definierter Frucht, eleganter, tragender Säure und feinkörnigen, samtigen Tanninen. Die mineralische Struktur verleiht Länge und Tiefe, während die Textur geschliffen, ausgewogen und strukturiert bleibt.

Der Marsannay Es‑Chezots 2021 befindet sich in der frühen Trinkphase, zeigt jedoch bereits große Balance und Terroirausdruck. Bei kühler, konstanter Lagerung kann er über ein Jahrzehnt oder länger weiter an Komplexität gewinnen, wobei sich tertiäre Aromen von Waldbeeren, Gewürz und Erde harmonisch entwickeln, ohne die klare Handschrift des Weinguts zu verlieren.