Domaine Laurent Pataille bewirtschaftet ihre Parzellen in Marsannay, darunter die Lage Es‑Chezots, auf kalk- und tonreichen Böden mit guter Drainage. Die südliche Exposition und das kühle Klima des Burgunds im Jahrgang 2020 ermöglichten den weißbeerigen Trauben eine gleichmäßige Reife, die dem Vin Mille 2020 seine klare Struktur, feine Mineralität und elegante Frische verleiht.

Der Vin Mille 2020 ist sortenrein aus Chardonnay vinifiziert, wobei die Trauben von alten Reben stammen. Nach der schonenden Handlese erfolgte die spontane Gärung in Holzfässern, gefolgt von einer längeren Reife auf der Feinhefe, wodurch Textur, Tiefe und feine Aromatik gefördert werden. Die Lagerung in Holz unterstützt die Struktur, ohne die Lebendigkeit der Frucht zu überdecken.

Im Glas präsentiert sich der Wein in hellem Strohgelb mit leicht grünen Reflexen. Die Nase entfaltet Aromen von weißem Pfirsich, Mirabelle und Zitrusfrüchten, untermalt von feinen Noten von Blüten, dezenten Brioche-Anklängen und einer klaren mineralischen Präzision. Am Gaumen wirkt der Vin Mille 2020 elegant und konzentriert, mit frischer, lebendiger Säure, klar definierter Frucht und einer cremigen, geschmeidigen Textur. Die Mineralität zieht sich bis in den langen, präzisen Abgang und sorgt für Balance und Tiefe.

Der Marsannay Es‑Chezots Vin Mille 2020 befindet sich in einer frühen Trinkphase, zeigt jedoch bereits perfekte Harmonie zwischen Frucht, Säure und Terroir. Bei kühler, gleichmäßiger Lagerung kann er über acht bis zehn Jahre weiter reifen, wobei sich die Frucht in subtile, tertiäre Nuancen von Mandeln, Honig und gelben Früchten verwandelt, ohne die typische Mineralität und Eleganz der Lage zu verlieren.