Der Unico 1991 von Vega Sicilia ist ein legendärer Wein aus der Ribera del Duero und ein perfektes Beispiel für die außergewöhnliche Qualität und Langlebigkeit dieses ikonischen Weinguts. Der Jahrgang 1991 war geprägt von hervorragenden klimatischen Bedingungen, die einen Wein mit großer Tiefe, Eleganz und Komplexität hervorgebracht haben. In der Nase entfaltet er ein faszinierendes Aromenspiel aus dunklen Früchten wie schwarzen Kirschen und Pflaumen, begleitet von feinen Noten von Tabak, Leder, Zedernholz und süßen Gewürzen. Mit der Reife entwickeln sich zusätzlich Nuancen von getrockneten Kräutern, dunkler Schokolade und balsamischen Akzenten, die ihm eine beeindruckende Vielschichtigkeit verleihen. Am Gaumen präsentiert sich der Unico 1991 mit außergewöhnlicher Finesse, seidigen Tanninen und einer perfekten Balance zwischen Frucht, Säure und Eichenholz. Die Struktur ist kraftvoll, aber harmonisch, mit einem langen, komplexen Abgang, der mineralische und würzige Anklänge hinterlässt. Trotz seines Alters zeigt er noch immer eine beeindruckende Frische und hat das Potenzial, sich weiter zu entwickeln. Der Unico 1991 ist ein Meisterwerk spanischer Weinbaukunst und ein Muss für Liebhaber gereifter, großer Weine.