Der Papillon 2021 von Orin Swift ist ein Rotwein aus dem Napa Valley, der durch seine Kraft und Eleganz beeindruckt. Die Cuvée setzt sich aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Merlot und Petit Verdot zusammen. Der Wein reifte dreizehn Monate in französischen Eichenfässern, davon vierundvierzig Prozent in neuen Fässern. In der Nase zeigt er komplexe Aromen von Boysenbeermarmelade, schokoladenüberzogenen Blaubeeren, Veilchen und Brioche, ergänzt durch subtile Noten von Graphit und Orangenschale. Am Gaumen präsentiert er sich lebendig mit intensiven Geschmacksnoten von Cassis, Brombeeren und Gewürzen, eingebettet in eine samtige Textur mit markanten, aber feinkörnigen Tanninen. Das Finale ist langanhaltend und von mineralischer Frische geprägt.