Dom Pérignon ist die Prestige-Cuvée von Moët et Chandon und steht für die Idee, jeden Jahrgang als eigenständigen Ausdruck von Terroir, Zeit und Handwerk zu interpretieren. Der Jahrgang 2013 entstand nach einem kühlen, spät verlaufenden Vegetationszyklus, der den Trauben aus kreidegeprägten Lagen der Champagne außergewöhnliche Frische, Präzision und aromatische Klarheit verlieh, Eigenschaften, die in der Magnumflasche besonders harmonisch zur Geltung kommen.

Im Glas zeigt sich der Dom Pérignon 2013 Magnum in hellem Gold mit sehr feiner, lebendiger Perlage. Die Nase wirkt zunächst zurückhaltend und präzise, öffnet sich dann mit Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und weißem Pfirsich. Hinzu kommen florale Noten, Anklänge von Anis und Kräutern sowie eine kühle, kreidige Mineralität. Mit etwas Luft entwickeln sich Nuancen von Brioche, gerösteten Mandeln und feiner Würze, die dem Bouquet Tiefe und Eleganz verleihen.

Am Gaumen präsentiert sich der Wein straff, fokussiert und von großer Spannung geprägt. Die Textur ist cremig, aber zugleich klar und linear, getragen von einer lebendigen, präzisen Säure. Geschmacklich verbinden sich Zitrusfrische, gelbes Steinobst und feine Röstaromen mit einer salzigen, mineralischen Ader, die dem Wein Länge und Energie verleiht. Der Körper ist ausgewogen und elegant, der Abgang lang, kühl und sehr präzise, mit nachhaltigem mineralischem Nachhall.

Der Dom Pérignon 2013 Magnum befindet sich noch in einer frühen, spannungsvollen Phase und besitzt ein ausgezeichnetes Reifepotenzial. Die größere Flasche begünstigt eine langsame, gleichmäßige Entwicklung und wird dem Wein in den kommenden Jahren zusätzliche Tiefe und Komplexität verleihen. Ein Champagner von großer Klarheit und innerer Ruhe, der weniger auf Opulenz setzt als auf Präzision, Frische und zeitlose Eleganz.