Der Piesporter Goldtröpfchen Sonnenuhr Riesling Kabinett 2024 vom Weingut Schloss Lieser ist ein Paradebeispiel für feinste Mosel-Kabinettkunst aus einer der berühmtesten Lagen Deutschlands. Bereits im Duft zeigt sich die charakteristische Verspieltheit dieser Lage mit einer fein ziselierten Aromatik von weißem Pfirsich, reifer Zitrone, grünem Apfel und einem Hauch exotischer Frucht, begleitet von floralen Noten und einer kühlen, schiefergeprägten Mineralität. Am Gaumen tänzelt der Wein mit der typischen Leichtigkeit eines Kabinetts, getragen von einer präzisen, aber zurückhaltenden Restsüße und einer animierenden Säurestruktur, die dem Wein eine brillante Spannung und Länge verleiht. Die Parzelle "Sonnenuhr" innerhalb des Goldtröpfchens gehört zu den Filetstücken dieser Lage, geprägt von extrem steilen, sonnenverwöhnten Schieferhängen, die dem Wein seine besondere Feinheit, Tiefe und Ausdrucksstärke verleihen. 2024 war ein Jahr mit idealen Voraussetzungen für elegante, balancierte Kabinett-Weine – und Thomas Haag gelingt mit diesem Wein ein fein nuancierter, kristallklarer Riesling, der gleichermaßen puristisch wie verführerisch wirkt. Ein Kabinett mit großem Reifepotenzial, aber auch jetzt schon mit großer Trinkfreude – kühl serviert ein idealer Begleiter zu asiatischer Küche, frischen Meeresfrüchten oder einfach solo als Aperitif.