Der Grüner Veltliner Ried Spiegel „Erste Lage“ 2021 vom Weingut Bernhard Ott aus Feuersbrunn am Wagram ist ein beeindruckendes Beispiel für die Verbindung von Herkunft, Präzision und Eleganz. Die Reben stammen aus der hochklassifizierten Lage Ried Spiegel, die zwischen etwa 270 und 360 Metern Seehöhe liegt und süd- bis südöstlich ausgerichtet ist. Der Boden besteht aus kalkhaltigem, tiefgründigem Löss, der auf Schichten von Gföhler Gneis und alten Donauschottern ruht. Dieses Terroir verleiht dem Wein seine charakteristische Balance aus Kraft, Mineralität und Finesse. Der biodynamische Anbau sorgt zudem für Lebendigkeit und Ausdruckstiefe in jeder Traube.

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem hellen, klaren Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich feine Aromen von weißen Steinfrüchten, Birne und Apfel, begleitet von zarten Kräuternoten, etwas Zitruszeste und einem Hauch von weißem Pfeffer. Mit zunehmender Belüftung zeigt sich eine subtile Nussigkeit und eine salzige, fast maritime Mineralität, die typisch für diese Lage ist.

Am Gaumen wirkt der Ried Spiegel 2021 präzise, straff und gleichzeitig tiefgründig. Eine lebendige, aber fein ausbalancierte Säure trägt die dichte Frucht, während die feine Mineralik und eine dezente Würze für Spannung sorgen. Die Textur ist seidig und elegant, der Körper mittelkräftig, und der Abgang von beeindruckender Länge und Klarheit. Die Struktur zeigt eine perfekte Balance zwischen Reife und Frische – ein Zeichen der exzellenten Weinbergsarbeit und des harmonischen Jahrgangs 2021.

Stilistisch steht dieser Wein exemplarisch für Bernhard Otts Philosophie: kein vordergründiger Fruchtwein, sondern ein Ausdruck des Bodens und der Lage. Der Grüner Veltliner Ried Spiegel 2021 besitzt schon jetzt eine beeindruckende Tiefe, hat aber auch das Potenzial, sich über die nächsten 15 bis 20 Jahre weiterzuentwickeln.

Serviert bei etwa 9 °C entfaltet er seine ganze Eleganz. Er harmoniert hervorragend mit feinen Speisen wie gebratenem oder gedünstetem Fisch, Geflügel mit Kräuterwürze, Risotto mit frischen Kräutern, hellem Gemüse oder auch mild gereiftem Käse.

Der Grüner Veltliner Ried Spiegel Erste Lage 2021 ist ein Wein von außergewöhnlicher Präzision und Balance – ein Paradebeispiel für die moderne, biodynamische Stilistik des Wagrams. Er verbindet Struktur, Mineralität und Eleganz zu einem Wein, der gleichermaßen tiefgründig wie zugänglich ist und das Terroir auf eindrucksvolle Weise widerspiegelt.