Der VDP Réserve Auktion Pinot Noir Versteigerungswein 2016 vom Weingut Kloster Eberbach ist ein außergewöhnlicher Rotwein, der die Qualität und Tradition des Weinguts repräsentiert. Dieser exklusive Wein stammt aus dem Rheingau und wird aus der Rebsorte Pinot Noir (Spätburgunder) hergestellt. Der Jahrgang 2016 zeichnet sich durch ideale klimatische Bedingungen aus, die eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben ermöglichten. Als VDP Réserve wird dieser Wein nach den strengen Qualitätskriterien des Verbands Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) produziert und zeichnet sich durch eine besonders lange Reifezeit und herausragende Qualität aus. Als Versteigerungswein wird er exklusiv bei Auktionen versteigert, was seine Seltenheit und den besonderen Status unterstreicht.

Der Wein zeigt im Glas ein tiefes Rubinrot mit brillanten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein komplexes und intensives Bouquet mit Aromen von reifen roten Früchten wie Kirschen, Johannisbeeren und Himbeeren, ergänzt durch würzige Noten von Nelken, Zimt und Tabak sowie feine Röstaromen und mineralische Akzente. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit beeindruckender Balance und Eleganz. Die seidigen Tannine sind perfekt integriert und harmonieren mit der lebendigen Säure, die dem Wein Frische verleiht. Die Fruchtaromen setzen sich am Gaumen fort und werden durch eine subtile Holznote ergänzt, die vom Ausbau in Eichenholzfässern stammt. Der Abgang ist lang, komplex und nachhaltig. Der Wein hat ein hohes Reifepotenzial und kann bei optimaler Lagerung über viele Jahre hinweg an Komplexität und Tiefe gewinnen.

Die Vinifikation umfasst eine sorgfältige Handlese und strenge Selektion der besten Trauben. Traditionelle Maischegärung und schonende Verarbeitung bewahren die natürlichen Aromen und die Struktur der Trauben. Der Wein reift langjährig in Eichenholzfässern (Barriques), was ihm zusätzliche Tiefe, Struktur und Komplexität verleiht. Der VDP Réserve Auktion Pinot Noir Versteigerungswein 2016 wird optimal bei etwa 16-18°C serviert. Er passt hervorragend zu feinen Gerichten wie Wild, Lamm, Rindfleisch und kräftigen Käsesorten. Auch zu Gerichten mit Pilzen oder Trüffeln ist er eine ausgezeichnete Wahl. Dieser Wein von außerordentlicher Qualität und Eleganz ist ein wahrer Schatz für Liebhaber edler Rotweine.