Der Château Larrivet Haut-Brion Blanc 2000 ist ein gereifter Weißwein aus Pessac-Léognan, der mit seiner tiefgoldenen Farbe und komplexen Aromatik beeindruckt. In der Nase entfaltet er Noten von getrockneten Aprikosen, Honig, gerösteten Nüssen und einem Hauch von Wachs, begleitet von subtilen rauchigen und mineralischen Anklängen. Am Gaumen zeigt sich eine bemerkenswerte Tiefe mit einer cremigen Textur und gut integrierter Säure, die dem Wein trotz seines Alters Frische verleiht. Aromen von reifen Zitrusfrüchten, Vanille und Mandeln verbinden sich mit einer feinen Würze und einem langen, eleganten Abgang. Dieser Jahrgang beweist, dass die Weißweine von Larrivet Haut-Brion mit der Zeit an Komplexität gewinnen und eine beeindruckende Reifeentwicklung zeigen können. Ideal zu gereiftem Käse oder edlen Fischgerichten.