Der Dom Pérignon "P2" Champagne Brut 2006 ist eine außergewöhnliche, zweite Reifephase („Plénitude“) des ikonischen Champagners. Er bietet eine tiefere Komplexität und Intensität im Vergleich zur ersten Reifephase. Hergestellt aus einer Cuvée aus Pinot Noir und Chardonnay, zeichnet sich der P2 2006 durch eine intensive Aromenpalette aus.

In der Nase dominieren reife Fruchtnoten von Zitrusfrüchten, Birnen und Steinobst, ergänzt durch Nuancen von gerösteten Mandeln, getrockneten Feigen und Brioche. Die lange Reifezeit auf der Hefe verleiht ihm eine bemerkenswerte Cremigkeit und Tiefe. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und vielschichtig, mit einer feinen, prickelnden Perlage und einer harmonischen Säure. Noten von Honig, Mineralien und einer subtilen Rauchigkeit runden das Geschmackserlebnis ab.

Der P2 2006 besitzt ein langes, elegantes Finish und spiegelt das exzellente Terroir und die Expertise des Hauses Dom Pérignon wider. Er wird gerne als großer Champagner für besondere Anlässe betrachtet und kann über Jahre hinweg weiter reifen.