Der Dom Pérignon Rosé Champagne Brut 1990 ist ein Meisterwerk aus dem renommierten Champagnerhaus Moët & Chandon, das für seine legendären Jahrgangschampagner bekannt ist. Der Jahrgang 1990 ist besonders bemerkenswert und bringt die Eleganz und Komplexität dieses Rosé-Champagners hervorragend zur Geltung.

Im Glas zeigt der Dom Pérignon Rosé 1990 eine faszinierende, tief rosafarbene Tönung mit kupfernen Reflexen, die seine Reife und Tiefe unterstreicht. Die Perlage ist fein und anhaltend, ein Zeichen seiner erstklassigen Qualität. Das Bouquet ist üppig und komplex, mit verführerischen Aromen von reifen roten Früchten wie Erdbeeren und Himbeeren, die von Noten von Kirschen und kandierten Zitrusfrüchten ergänzt werden. Zusätzlich entfalten sich subtile Anklänge von Gewürzen, gerösteten Mandeln, Brioche und einer leichten Rauchnote, die von der langen Hefelagerung herrühren.

Am Gaumen präsentiert sich der Dom Pérignon Rosé 1990 kraftvoll und doch harmonisch. Die lebendige Säure verleiht dem Champagner Frische und Struktur, während die reichen, reifen Fruchtaromen eine beeindruckende Tiefe und Komplexität bieten. Die Textur ist seidig und luxuriös, die feine Perlage sorgt für ein elegantes Mundgefühl. Der Abgang ist bemerkenswert lang und intensiv, mit Nuancen von mineralischen Noten, Gewürzen und einer delikaten Salzigkeit, die das Geschmackserlebnis wunderbar abrunden.

Der Dom Pérignon Rosé 1990 ist jetzt auf dem Höhepunkt seiner Reife, hat aber auch das Potenzial, bei weiterer Lagerung zusätzliche Nuancen zu entwickeln. Dieser Champagner ist ein perfekter Begleiter zu exquisiten Gerichten wie gegrilltem Lachs, Entenbrust, Lammkoteletts oder feinem Käse.