Der Puligny-Montrachet Les Champs Canet 1er Cru 2000 von Domaine Louis Carillon et Fils ist ein herausragender Weißwein aus dem Burgund, der das Potenzial und die Eleganz des Puligny-Montrachet-Gebiets eindrucksvoll zur Geltung bringt. Domaine Louis Carillon et Fils genießt hohes Ansehen für seine akribische Weinherstellung und die Fähigkeit, das Terroir in ihren Weinen perfekt zu reflektieren.

Im Glas zeigt sich der Puligny-Montrachet Les Champs Canet 1er Cru 2000 in einem strahlenden, goldgelben Farbton, der seine Reife und Fülle andeutet. Das Bouquet ist reichhaltig und komplex, geprägt von Aromen reifer Zitrusfrüchte wie Zitronen und Grapefruits sowie saftigen Pfirsichen und Birnen. Ergänzt wird das Duftprofil durch florale Noten von weißen Blüten, Anklänge von Honig, Mandeln und eine feine Mineralität, die für das Terroir typisch ist.

Am Gaumen präsentiert sich der Puligny-Montrachet Les Champs Canet 1er Cru 2000 harmonisch und vielschichtig. Die lebendige Säure verleiht dem Wein Frische und Struktur, während die reifen Fruchtaromen Tiefe und Komplexität bieten. Die Textur ist cremig und elegant, mit einer feinen Integration der Eichenholznoten, die Vanille und einen Hauch von Butter hinzufügen. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einer bemerkenswerten Mineralität und einer subtilen Würze, die das Geschmackserlebnis perfekt abrunden.

Dieser Puligny-Montrachet zeigt eine ausgezeichnete Reife und ist jetzt auf seinem Höhepunkt, hat jedoch auch das Potenzial, sich bei weiterer Lagerung noch weiter zu entwickeln. Seine Vielseitigkeit macht ihn zu einem exzellenten Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten, darunter Meeresfrüchte, Geflügel, Pasta mit cremigen Saucen und feiner Käse.